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青菜香菇炒莜面的做法

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青菜香菇炒莜面

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素的。好吃。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

莜面 200g

、

开水 170g

、

小白菜胳膊粗的1捆

、

香菇 9朵

、

大蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

海天黄豆酱半勺

、

盐 5克

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
壶里烧水，用170g开水，烫200g莜面，和成面团。和面时，锅里煮水，准备蒸面。面团用这个工具挤出来，铺在笼屉上。锅里水开后，上笼屉，蒸10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
先炒香菇，再炒菜梗，再炒菜叶，加生抽，少量盐，少量海天黄豆酱调味。加水小半碗，不要没过菜。盖上锅盖，焖炖1分钟。菜熟后，下入蒸好的莜面。面条吸收汤汁，入味。用筷子搅拌均匀，加少量醋提香。加入蒜末。出锅
步骤3/4 点击查看大图
好吃。加醋后，爽口。正好两盘
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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