果蔬小馒头
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步骤1/12
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面粉鸡蛋倒入盆中，酵母用温水泡开，和面。
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步骤2/12
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将火龙果汁掺入面粉中，再加酵母水，和一块红色的面，备用
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步骤3/12
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和好的面，盆底抹油，为防止粘盆。醒发至两倍大。夏季大概45分钟左右，冬季时间需要适当延长。
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步骤4/12
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这是醒发好的面团。
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步骤5/12
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揪一块醒发好的面团，加抹茶粉揉开。变成绿色。待用。
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步骤6/12
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将剩下的白面分成两半，一半排气后做成长条状醒发。另一半做成均匀的小馒头状。（小馒头不要贪大，醒发后会变至两倍大）
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步骤7/12
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红色的面团排气后，擀成硬币厚的薄饼，做猪耳朵和猪鼻子。还有猪尾巴（猪尾巴图片忘拍了，就做成小细条条就行）
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步骤8/12
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用黑芝麻做眼睛，将猪鼻子和猪耳朵，沾水贴上。
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步骤9/12
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接下来把之前留下的长条面快拿过来，做成小馒头。（只切块，不用再次排气。）
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步骤10/12
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剩下了绿色面和红色面。绿色面包裹在红色面里边，包包子，将绿色面包住，然后用剪刀剪一下，如图，做成火龙果。
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步骤11/12
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漂亮的小猪、火龙果、小草莓果蔬小馒头就做好啦。
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最后一步
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做好的小猪、火龙果和小草莓，放在锅中醒发30分钟左右，小馒头会膨大，用手拿起来垫垫特别轻。上锅大火蒸20分钟，闭火闷5分钟，再开锅盖。
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发布于 2020-08-24
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