豉汁蒸排骨

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排骨做成的各种菜肴，是餐桌上常见的美食，排骨有很高的营养价值，虽然说比买肉贵，但很多人偶尔还是会买排骨来吃的。排骨的吃法有很多种，多数人喜欢拿来红烧，在广东大家都喜欢拿来煲汤或者蒸着吃，不知道大家都喜欢哪种烹饪方式呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个广东特色的吃法【豉汁蒸排骨】，这个做法咸香入味，营养还不流失，因此深得很多老广的喜爱，喜欢吃排骨的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

营养分析查看详情

154克
147克
59克

2213
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨 750克

、

大蒜 5瓣

、

豆豉 2汤匙

、

食盐 1茶匙

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

淀粉 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：排骨750克，豆豉2汤匙，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙
步骤2/8 点击查看大图
买排骨的时候，叫老板帮忙剁成均匀大小的小块，然后放到清水里面浸泡一个小时，将排骨里面的血水泡出来，再清洗干净，捞出控水，也可以拿厨房纸巾把表面的水分吸干！
步骤3/8 点击查看大图
排骨控干水分之后，转移到大盆里面，将大蒜拍扁，稍微剁一下，跟排骨放一起，再加入2汤匙豆豉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙淀粉，然后用筷子搅拌均匀入味，搅拌均匀之后，放入1小勺食油，再次搅拌均匀，防止粘连在一起，再放着腌制20分钟，腌制入味。
步骤4/8 点击查看大图
准备一个又大又扁的盘子，然后将腌制好的排骨转移到盘子里面，用筷子铺平，将盆里剩下的豆豉和蒜末撒上面。
步骤5/8 点击查看大图
等蒸锅上汽之后，将装有排骨的盘子放到蒸锅里面，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
排骨蒸熟后出锅，再撒上葱花提香点缀即可。
步骤7/8 点击查看大图
这样一道做法简单，好吃又下饭的【豉汁蒸排骨】，这道菜咸香入味，厨房小白也能很轻易完成，喜欢的朋友们就试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【豉汁蒸排骨】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！