小黄蘑菇焖鸡饭
【5-062】 这是一个正好鸡肉剩了点焖锅菇饭尝尝看的故事……味道还行但算不上优秀,正确打开方式等我再研究研究 ----- 2020.8.23
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步骤1/10
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包装袋上写的是'野生小蘑菇',跟闹着玩儿似的.....我用某宝的看图识物找了找,感觉它可能是小黄蘑
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随手抓一把扔水里,认真耐心收拾干净,跟两三个干香菇一块儿搁干净水里泡透泡挺胖
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大概一两个小时的样子,顺道把大米也给洗干净泡上,泡到白胖滤掉水挪到煲/锅里等着先
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步骤4/10
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确认米菇都泡好了再开火热锅加油晃晃匀,先扔上把洋葱丝
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步骤5/10
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小火煎香扔蘑菇,顺手把火调大些
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步骤6/10
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随便划拉两下铺鸡肉,就昨天菜谱【无油蒸鸡酱南瓜】加料腌好没用了那种,看情况淋酒加生抽
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步骤7/10
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咔咔翻匀翻到菇挺香,加泡菇水煮开撇撇沫,舀口汤尝尝小心烫,酌情补料调成自己喜欢的味道,关火盖到提前收拾好的胖米上
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步骤8/10
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汤汁比菇米高一丢丢就可以,盖上盖子中大火煮开再调小火把菇米咕嘟熟,闻到米香肉香差不多就能吃了
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步骤9/10
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偷偷开盖扔上把青菜,顺手揪粒米尝尝小心烫,根据米粒含水量和成熟度决定要不要把火调大烘一下
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-23
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