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川菜~鱼香肉丝~星级菜肴的做法

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川菜~鱼香肉丝~星级菜肴

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谁都可以做出饭店的味道~特别好吃的鱼香肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 500克

、

胡萝卜 1根

、

尖椒 1根

、

小米辣 4个

、

大蒜 1头

、

生姜 1小块

、

木耳 100克

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

香油适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
第一~里脊肉切成条，放一勺淀粉+一勺生抽＋一勺料酒＋一点点盐+几滴香油，用干净的小爪一个方向抓匀。
步骤2/14 点击查看大图
第二~干木耳用水泡开，切成条。
步骤3/14 点击查看大图
第三~胡萝卜切成条
步骤4/14 点击查看大图
第四~一头蒜切成末，一小块姜切成末
步骤5/14 点击查看大图
第五~尖椒和小米辣切成条
步骤6/14 点击查看大图
准备好郫县豆瓣酱
步骤7/14 点击查看大图
第六~烧油~放腌好的肉，炒熟。
步骤8/14 点击查看大图
盛出备用
步骤9/14 点击查看大图
第七~洗好锅，烧油炒一勺郫县豆瓣酱
步骤10/14 点击查看大图
第八~放入姜蒜末抄一抄
步骤11/14 点击查看大图
第九~放肉抄一抄
步骤12/14 点击查看大图
第十，肉炒到颜色红亮~放剩下的所有配菜。
步骤13/14 点击查看大图
第十一~调一个鱼香肉丝的料汁，四三二一秘法~四勺陈醋＋三勺白糖+两勺生抽＋一勺淀粉搅匀倒进去，继续炒到汤汁浓稠~出锅盛出开吃~
最后一步点击查看大图
摆盘~拍照~哈哈哈~味道贼啦好。

小贴士

注意： 1。腌肉配料：一勺淀粉＋一勺生抽＋一勺料酒＋小勺盐＋充分抓匀即可 2。鱼香肉丝密料：四勺陈醋+三勺白糖+两勺生抽+一勺淀粉+充分搅拌匀 3。谢谢关注金先森森的菜谱~家常菜~韩料，健康餐里面都有哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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