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香薯椰蓉派的做法

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香薯椰蓉派

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红薯能提供给人维生素C和维生素A，可以健脾和胃，但我家小孩不怎么爱吃，为了让他吃一点，我今天做了这个香薯椰蓉派，出炉超香的，都抢着吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面团:黄油 60克

、

糖粉 30克

、

低筋面粉 125克

、

蛋黄 2个

、

馅料:红薯泥 160克

、

细砂糖 20克

、

淡奶油 80克

、

全蛋 2个

、

椰蓉碎适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油室温软化后加入低筋面粉里，再加入糖粉用刮刀搅拌至颗粒状
步骤2/15 点击查看大图
加入两个蛋黄
步骤3/15 点击查看大图
用手揉成光滑的面团后放入冰箱冷藏20分钟以上
步骤4/15 点击查看大图
红薯去皮后蒸熟捣成泥，趁热加入细砂糖搅拌
步骤5/15 点击查看大图
再加入两个全蛋拌均
步骤6/15 点击查看大图
最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料部分就完成了
步骤7/15 点击查看大图
面团从冰箱拿出来后，擀成圆形放入派盘中(我没有派盘，用披萨盘代替了)底部用叉子叉些小洞，防止受热鼓起
步骤8/15 点击查看大图
把馅料倒入派皮中(9分满)
步骤9/15 点击查看大图
送入海氏K5空气烤箱中
步骤10/15 点击查看大图
180度先烤10分钟后，再转150度烤30分钟(温度和时间仅供参考)
步骤11/15 点击查看大图
烤25分钟时的派
步骤12/15 点击查看大图
出炉后撒上适量的椰蓉碎即可
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
近照
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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