是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼头豆腐汤的做法

点击查看大图

鱼头豆腐汤

浏览 6609 · 收藏 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鳙鱼头，肉厚脂香。豆腐片，软嫩入味。鱼头豆腐汤，家常醇香。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鳙鱼头 1个

、

豆腐 1块

、

大蒜 2瓣

、

生姜 1块

、

开水适量

、

黄酒 6勺

、

醋 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼头洗净沥水。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切片，清水煮开，去豆腥味。
步骤3/13 点击查看大图
豆腐片倒入网篮，清水冲凉，沥水。
步骤4/13 点击查看大图
姜蒜切碎。鱼头对半劈开。
步骤5/13 点击查看大图
锅内倒油。油热后先煎黄鱼头肉多的一面。
步骤6/13 点击查看大图
煎鱼头皮面。
步骤7/13 点击查看大图
鱼皮面稍煎，加姜蒜。
步骤8/13 点击查看大图
倒黄酒和醋翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
倒入开水，大火烧。
步骤10/13 点击查看大图
大火烧至鱼汤发白。
步骤11/13 点击查看大图
倒豆腐片。加酱油。
步骤12/13 点击查看大图
移锅炖煮。
最后一步点击查看大图
换锅后，加蚝油和盐调味。煮15—30分钟上桌。

小贴士

鱼头煎黄，加姜蒜酒醋等可以去腥。可依口味，起锅前撒点胡椒粉、香葱碎之类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

换个做法

鱼头豆腐汤的其他做法

鱼头豆腐汤的相关分类

菠萝排骨槐花腌笃鲜蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾更多

鱼头豆腐汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许