原汁原味砂锅盐焗鸡
我们家最爱吃盐焗鸡了,原汁原味,咸香嫩滑,尤其用砂锅焗,原汁原味,味道真不错。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/8
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准备好食材,将鸡洗干净,擦干水分,姜切片,葱洗干净打结。
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步骤2/8
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再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。
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步骤3/8
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把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里,腌制2小时。
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步骤4/8
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把腌制好的鸡用白沙纸包紧。(建议多包2到3层,以免鸡油漏出)
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步骤5/8
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在包上竹笋纸。
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步骤6/8
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将粗粒的海盐翻炒到滚烫,听到海盐炸裂的声音。
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步骤7/8
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倒出一半海盐,放入鸡,在铺满海盐,盖好盖子小火焗,每八分钟移动一下位置,让整个锅体受热均匀,避免烧焦,大概40分钟左右关火,利用余温继续焖20分钟,注意防烫。
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最后一步
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原汁原味的砂锅盐焗鸡完成!
我们家最爱吃盐焗鸡了,原汁原味,咸香嫩滑,之前用瓦煲焗,一但火大时间久就裂,吃一次鸡,废一个瓦煲。这回用了黑乐的砂锅,锅体厚实,无水干烧不裂,太实用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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