胡萝卜蛋糕
这款蛋糕是我的最爱,奶油芝士的咸香中和了蛋糕的甜味,吃多了也没有油腻和饱腹感。用了很多新鲜的胡萝卜,算是甜品里比较健康的一款。
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步骤1/23
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胡萝卜洗净去皮,我用的胡萝卜偏小,所以多选了几根。中等大小的胡萝卜4根即可。
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步骤2/23
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胡萝卜擦丝备用
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步骤3/23
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3个鸡蛋打在容器里,加上糖。
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步骤4/23
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开始用电动打蛋器搅拌
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步骤5/23
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搅拌至蛋糊颜色变白打发,纹路不会立即消失,估计8分钟左右。
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步骤6/23
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另一个干燥的容器里加入面粉
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步骤7/23
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肉桂粉,香草糖粉(没有香草糖粉可以用香草粉代替)
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步骤8/23
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豆蔻粉,泡打粉,苏打粉,所有干粉类混合拌均。
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步骤9/23
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再将干粉都倒入蛋糊搅拌均匀。
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步骤10/23
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再加入菜籽油
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步骤11/23
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加入胡萝卜丝
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步骤12/23
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继续搅拌均匀即可。
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步骤13/23
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烤盘内铺好烘培纸,再将面糊倒入模具,(此分量适合约圆形8寸左右的蛋糕模具,)我用的是长方菱形模具。
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步骤14/23
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烤箱提前175预热,将蛋糕糊置入烤箱中层烤40分钟左右。
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步骤15/23
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取出蛋糕自然放凉。
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步骤16/23
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在烘烤蛋糕或等待蛋糕冷却的时候开始制作蛋糕表面的芝士糊,提前1-2小时将奶油芝士和黄油从冰箱取出,室温软化。
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步骤17/23
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糖粉,软化的黄油,奶油芝士,香草粉
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步骤18/23
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以及半个柠檬汁都挤压在容器里
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步骤19/23
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打蛋器搅拌所有材料变成奶油芝士糊放在边上备用
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步骤20/23
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冷却后的蛋糕倒扣在盘中
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步骤21/23
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撕去烘培纸
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步骤22/23
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均匀抹上芝士糊
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最后一步
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食用时切块即可。芝士的咸混合着甜味,口感清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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