蒜蓉油菜
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步骤1/7
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新鲜油菜摘干净
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步骤2/7
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油菜放清水洗净，可以多洗几遍。
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步骤3/7
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锅中放凉水烧开，开锅后放入油菜，煮2分钟。
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步骤4/7
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捞出油菜放入凉水中，过半分钟试试水温，如果变成温水，捞出油菜把水倒掉，加入凉水再放入油菜。要保证水是凉的才会保证油菜一直绿。
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步骤5/7
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油菜泡凉后，捞出油菜，沥干水，放入盘中。
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步骤6/7
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蒜切沫
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最后一步
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1.锅中放油，烧热放入蒜末，炒至金黄色，放入耗油，生抽，翻炒一分钟。2.炒好的蒜末浇到油菜上即可。温馨提示：炒蒜末也可以加入少量的水，汤汁会多点。生抽耗油的多少可以根据个人口味来放，喜欢咸的可以多放点，喜欢清淡的可以少放并且放适量清水。
热水煮任何凉拌菜，热水煮过后放入凉水，凉水要一直凉才可以保证菜不变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-19
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