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肉松小贝的哥哥“肉松大贝”来啦

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超满足的肉松大贝来啦，保证一口吃不下一个！做法很简单，如果你之前做过戚风蛋糕，那这个操作对你来说就更easy啦，快来和我一起！

食材清单加入采购清单

蛋黄 35g

、

牛奶 20g

、

色拉油 23g

、

蛋糕粉 25g

、

泡打粉 1g

、

蛋清 70g

、

糖 30g

、

玉米淀粉 10g

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
容器中蛋黄
步骤2/23 点击查看大图
加入色拉油
步骤3/23 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/23 点击查看大图
加入蛋糕粉
步骤6/23 点击查看大图
加入泡打粉
步骤7/23 点击查看大图
搅拌至无干粉这个时候蛋黄糊就做好了，放在一旁备用
步骤8/23 点击查看大图
加入蛋清
步骤9/23 点击查看大图
加入玉米淀粉（秘密的材料，一般人我不告诉他）
步骤10/23 点击查看大图
电动打蛋器搅拌一下
步骤11/23 点击查看大图
分三次加入白砂糖
步骤12/23 点击查看大图
打发至有尖角这样蛋白就打发完成
步骤13/23 点击查看大图
将部分蛋白分两次加入到蛋黄中，搅拌均匀，这样做的目的是为了避免蛋黄重量过重，直接加入到蛋白中，会使之消泡。
步骤14/23 点击查看大图
将加入蛋白的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中
步骤15/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/23 点击查看大图
放在裱花袋中，在铺有油纸的烤盘上挤出8个圆饼
步骤17/23 点击查看大图
170℃烤制15分钟
步骤18/23 点击查看大图
这是烤后的成品
步骤19/23 点击查看大图
在圆饼的焙面挤上沙拉酱
步骤20/23 点击查看大图
用另一个圆饼盖住
步骤21/23 点击查看大图
圆饼的整个表面沾满沙拉酱
步骤22/23 点击查看大图
均匀沾满肉松
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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