紫苏桃子姜
桃子成熟的季节,正值夏季,泡一坛紫苏桃子姜,放在冰箱里冷藏过后, 酸甜可口的桃子浸透了紫苏和子姜的香气,喝一口冰冰凉凉的紫苏桃子汁,带走夏日最后一丝暑意~
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步骤1/13
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采一把新鲜的紫苏叶,洗净晾干水分
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步骤2/13
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桃子切成8块或12块,逆时针拧开
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步骤3/13
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撒盐腌制两个小时,腌出的汁水滤掉
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步骤4/13
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锅内加水,放入冰糖煮开
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步骤5/13
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紫苏叶切碎,放入煮开的糖水中
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步骤6/13
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冷至常温时放入白醋
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步骤7/13
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加入白醋后,紫苏水会变成漂亮的胭脂色
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步骤8/13
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密封罐洗净控干水分消毒
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步骤9/13
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一层桃子,一层子姜(子姜洗净去皮切片或切丝),一层紫苏
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步骤10/13
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最上面一层盖上紫苏
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步骤11/13
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倒入紫苏水
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步骤12/13
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密封放入冰箱,冷藏三天
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最后一步
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冰凉酸甜的紫苏桃子姜
冰糖和白醋的比例根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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