【健康心选】无糖无麸质の迷你卷
蛋卷用的代糖 代糖可以让我放心吃甜 尤其是甜蜜蜜的蛋糕卷 无糖无麸质的迷你卷 一人食～无负担 方子引自《不藏私的面包匠人》 用的是24×20的小烤盘 选取洋鸡蛋2枚 如果用28厘米金盘，配方直接翻倍即可！
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步骤1/15
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奶油奶酪提前从冰箱取出回温
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步骤2/15
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蛋黄，蛋清分离。蛋清放至冰箱冷冻
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烤盘铺好油纸
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步骤4/15
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奶油奶酪微波炉中低火软化，并搅拌均匀
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步骤5/15
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冷却到手温的奶油奶酪逐个加入蛋黄搅拌均匀
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步骤6/15
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加入2个蛋黄搅拌均匀的奶酪糊放置一旁备用
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步骤7/15
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取出冷冻好的蛋清，加入味之素代糖打发
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步骤8/15
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打发好的蛋白状态
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步骤9/15
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取1/3蛋白在蛋黄糊中搅拌
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步骤10/15
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搅拌后再倒入剩余打发好的蛋白继续翻拌
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步骤11/15
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准备翻拌了
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步骤12/15
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翻拌好后倒入铺好油纸的烤盘入
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步骤13/15
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刮平，入烤箱，上下火145度，23分钟。每个人的烤箱温度不同，请以自己烤箱温度为准，我的烤箱温度非常高，温度基本没什么参考价值！
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步骤14/15
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出炉，震盘，揭开四边，表面盖油纸待手温，便可卷起来定型
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最后一步
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可以卷奶油，卷果酱，根据自己喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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