原只椰子鸡汤
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这道炖品的特色以椰壳为炖盅,不加入任何一滴水,以椰汁作为汤的水分,在蒸制的过程中,椰肉清香充分地融入汤盅,最后整个汤喝到口中,既清甜又香润。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好所有材料。
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步骤2/4
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椰子从切口切开,切出约1/4的部分作为盖子,倒出里面的椰水备用,红枣切开两半,去核,鸡块在沸水焯水约1分钟,捞出后冲洗干净浮沫,沥干水备用。
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步骤3/4
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鸡肉放进椰子里,加入红枣和枸杞,再加入刚才倒出来的椰水,放在蒸盘上,放入腔体中层,水盒装满水,蒸汽温度100℃烹调1.5小时。(中途水盒缺水,记得及时加水哦)
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最后一步
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烹调完成后,取出,根据个人口味调入食盐。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
小贴士
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发布于 2020-08-17
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