还原旅途中吃到的姜母鸭
对我来说，旅行最大的意义之一就是品尝到不一样的美食。前几天去了厦门，对当地的特色菜姜母鸭念念不忘，于是决定试着复制一下。
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步骤1/6
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鸭肉块洗净，放入冷水中烧开，捞出洗净浮沫。
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步骤2/6
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热油锅放入姜片、葱蒜末、香叶，翻炒出香味。
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步骤3/6
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倒入鸭肉块继续翻炒至表皮微微变黄。
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步骤4/6
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依次倒入生抽、老抽、蚝油、少许清水和米酒。米酒可多放点，肉质会更加香甜软糯。
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步骤5/6
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盖上锅盖焖煮一小时左右，让各种调料味充分渗入鸭肉中。
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最后一步
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出锅~
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发布于 2020-08-16
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