泡发海参 三部零失败
海参高蛋白、低脂肪,营养非常丰富~ 要想泡发好海参:一定使用纯净水;一定使用无油器皿泡发;泡的过程中一定放在保鲜层,早晚各换一次水。 step1~回软 step2~清理海参,煮海参 step3~涨发海参
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步骤1/5
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干海参用纯净水泡3-4天,直到彻底泡软为止。泡时一定放在冰箱保鲜层,早晚换水
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步骤2/5
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海参泡软后沿着腹部开口剪开,去掉头部和沙嘴(海参顶端像白石灰一样的东西就是沙嘴)。海参筋一定要留下!它是整个海参皂甙量最高的部位,皂甙可以促进造血干细胞增殖,对抗组织细胞氧化!千万别去掉!
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步骤3/5
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锅里放入足量的纯净水,烧开后倒入海参,大火煮10分钟,然后盖上盖子焖煮90分钟
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步骤4/5
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时间到后一定要逐个挑选,用筷子夹着海参中间两边下垂为宜,没有煮到位的要回锅再煮15-20分钟,然后再次挑选,直到煮到位为止。
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最后一步
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把煮透晾凉的海参放到比较大的器皿中,倒入纯净水,把它放入冰箱保鲜层涨发,有条件可以放一点点冰块,每天换两次水,48小时就泡发好了
海参一次泡发大概需要5-6天,建议亲们一次性多泡发一些,放冰箱冷冻保存,吃的时候提前拿出来自然解冻就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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