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无水鸡蛋蛋糕烤饼

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对于面食,我们首先需要规矩的配方,不一定必须精准,但是总得八九不离十。再有每个人使用的面粉的品牌不同,含水量不同,也需要灵活掌握,这些就在操作中需要自己摸索了。 比如,像今天我推荐的这款小饼,其实就是传说中乳山喜饼的做法,但是我做的时候根据自己的面粉和家人喜欢的口味,适当调整了配方,找到一家喜欢的模式,然后再记录下来,这样一直沿用方子就简单了。我叫它蛋糕烤饼,有烤饼的口感,但是比蛋糕还香,特好吃!来看看吧。
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74克
67克
261克


1400
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分,维持酸碱平衡~
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烹饪步骤
小贴士

鸡蛋的大小不同,所以也就影响液体的用量,想要口感微软一点的,称量一下鸡蛋的克数,如果是鸡蛋小,就相对多加点牛奶就行。 和面团的时候不需要把面团揉光滑,和成团就可以饧发,后续的操作就能让面团达到自己所要的状态,这样做也简单省事。 后面擀面团的步骤不要省略,比揉出来面剂子瓷实,成品会更好吃。 烤箱时间和温度根据自己的烤箱气温调整,不要或太大或时间长,小饼两面干硬就不好吃了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-15

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