香糯小肉丸
嗯!这个是我们湖南的味道哈,我们娄底农家办酒席的话一般都会有这道菜 小时候的味道,总是百吃不厌! 父亲生日的时候做了这道菜,亲自在旁边指导我,第一次自己独立做了这道菜 今天小儿子生日,他们又提起了这道小肉丸,有些步骤有点忘记了,特意打了电话回去请教老父亲!满足了一下娃娃的心愿
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步骤1/13
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准备芝麻白糖糯米粉,一个桔饼
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步骤2/13
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五花肉洗干净去皮备用
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步骤3/13
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桔饼切小块放入搅拌机再搅碎一点
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步骤4/13
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五花肉搅碎,放入搅好的桔饼
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步骤5/13
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放入糯米粉,白芝麻,少许盐
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步骤6/13
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稍微抓一下打入鸡蛋一起抓匀
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步骤7/13
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一起拌匀,抓至没有干粉加入白糖,白糖后加不会那么黏
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步骤8/13
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白糖拌匀后,抓适量肉糜,揉成小丸子,摆入盘中备用,这些食材搓了这么多
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步骤9/13
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肉丸搓好后备用,起锅烧油,油要多些,烧至八成热的样子就下肉丸炸
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步骤10/13
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不需要炸太久了,表皮金黄就可以捞出了
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步骤11/13
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油温升高,倒入全部肉丸复炸一下就可以捞出
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步骤12/13
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这样就全部熟了的,直接吃香酥可口,不过有点热气
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最后一步
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炸好的小肉丸装盘上锅蒸半个小时,香喷喷的香糯小肉丸就出锅啦
小肉丸不需要搓太大,小一点容易熟,直接炸出来也是可以吃的,刚炸好的小肉丸香酥可口。
就是孩子吃了热气,我们一般都是蒸好了再吃。特意做多一点,分袋密封装好,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了,特别方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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