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宫保鸡丁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

花生米 100克

、

葱半根

、

蒜 4瓣

、

干辣椒 4个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 3克

、

淀粉 3勺

、

耗油 1勺

、

白芝麻 3克

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一块大点的鸡胸肉，约400克左右。
步骤2/11 点击查看大图
一勺生抽，一勺料酒，两勺淀粉，一个蛋清腌制备用。
步骤3/11 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丁备用。
步骤4/11 点击查看大图
调碗汁，两勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺老抽，一勺白糖，半勺淀粉，盐适量搅拌均匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油下鸡胸肉快速滑散，炒制八成熟盛出备用。
步骤6/11 点击查看大图
另起锅，下入葱，蒜，干辣椒炒香。
步骤7/11 点击查看大图
下入黄瓜和胡萝卜翻炒几下。
步骤8/11 点击查看大图
下入鸡胸肉，翻炒几下。
步骤9/11 点击查看大图
再下入炸好的花生米。
步骤10/11 点击查看大图
淋如调好的碗汁，快速翻炒就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲呢

小贴士

肌肉滑散要快，翻炒要快。淋入碗汁后翻炒几下马上出锅，防止糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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