紫薯小球
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步骤1/8
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准备好需要的材料
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步骤2/8
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将所有材料,玉米淀粉,低筋面粉,紫薯粉,泡打粉,盐,糖粉在大碗里混合
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步骤3/8
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倒入混合好的液体(牛奶,打撒的鸡蛋液,植物油,等湿性材料混合)倒入之前准备好的粉类(干性材料混合物)里
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步骤4/8
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用刮刀充分搅拌,成一个湿润的面团
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步骤5/8
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案板或者面团上撒一层薄的玉米淀粉,防粘,把面团擀开。先切成长条。
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步骤6/8
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再切成小块
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步骤7/8
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取1-3个小方块在手掌上,快速搓成小圆球,然后放在铺了油纸的烤盘上,将所有小方块搓成小圆球,用小喷雾晒上水,使他湿润
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最后一步
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最后放入预热好的烤箱,上下火,150℃烤5-6分钟,观察小球膨胀后,再将温度调高180℃,烤6-7分钟,直到表面金黄色出炉。
Tips:1,小圆球最后表面喷一些水,并且先用较低的温度烘烤,是为了防止烘烤的时候表面开裂。2,小圆球个头不要太大,做出来才松脆可口!这个配方仅供大家参考。3,烤箱的温度、时间,可以根据实际情况设定,烤的时候注意观察,调节烤箱温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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