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红烧翅尖的做法

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红烧翅尖

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平时买卤味最爱吃翅尖，追剧、看电影时边看边啃。买的次数多了，便想着自己买回来做，在家做卫生有保障，而且更适合家人的胃口。鸡翅尖富含胶质，烹饪之后绵软入味，下饭又下酒，所以今天就跟大家分享这道红烧翅尖的美味做法，做法非常简单，大家别错过！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

胡姬花古法小榨花生油15克 15克

、

翅尖 500克

、

辣椒 3个

、

生姜 10克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 8克

、

油辣子 1勺

、

啤酒 1罐

、

醋 5克

、

料酒 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烹饪前处理好食材，鸡尖放入清水中浸泡出血水，生姜切成薄片，辣椒洗净切碎备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅尖冷水下锅，再放入姜片和料酒。
步骤3/8 点击查看大图
煮沸后再继续焯水5分钟左右，撇去浮沫，捞出待用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅放入15g胡姬花古法小榨花生油，放入姜片，倒入焯过水的鸡翅，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
放入料酒、生抽、老抽、冰糖、油辣子，煸炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入没过鸡翅尖的啤酒，再继续倒入醋，大火烧开后转中火焖煮约15分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收干得差不多后，倒入辣椒碎。
最后一步点击查看大图
翻匀后即可出锅装盘。

小贴士

1、如果最后还剩有汤汁，则可以大火收汁。 2、出锅前品尝下咸淡，如果不够可以加入适量食盐。 3、喜欢口感绵软或者入口即化的，可以稍微焖煮时间长一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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