小炒黄牛肉

浏览 95423 · 收藏 177

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。

营养分析查看详情

23克
58克
18克

496
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 250克

、

青红线线辣椒 6根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

红泡椒 20克

、

料酒 2勺（腌制和炒制各1勺）

、

辣鲜露 1勺

、

生抽 2勺（腌制和炒制各1勺）

、

蚝油 2勺（腌制和炒制各1勺）

、

胡椒粉 2勺（腌制和炒制各1勺）

、

糖半勺（融合滋味）

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：牛肉顶纹路切成月牙片，放入盘中，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，适量盐，适量油，腌制10分钟！
步骤2/5 点击查看大图
第二步：葱切马蹄段，姜切菱形片，蒜切片，红泡椒装好，备用！
步骤3/5 点击查看大图
第三步：线线辣椒切成小丁，备用！
步骤4/5 点击查看大图
第四步：锅中加入多于炒菜的油，下入腌好的牛肉片，炒制定型断生，即可捞出备用！
最后一步点击查看大图
第五步：锅中加入少量底油，下入葱段，姜片，蒜片，红泡椒，煸炒出香味，在下入线线辣椒丁，炒制辣椒断生，在依次下入，料酒，生抽，蚝油，辣鲜露，胡椒粉，糖，适量盐，炒制入味，最后下入牛肉片，加入鸡精和香油，炒制均匀成熟即可出锅！