教你制作家常版坚果千层酥
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千层酥点这类烘焙点心,在世界各地的伴手礼盒中常常能看到它的身影。 千层酥皮可以用来做蛋挞,蝴蝶酥,榴莲酥,还可以用来做高大上的拿破仑蛋糕、水果塔等等,各种甜的或者咸的点心,它都有千变万化的使用方法。
食材清单
加入采购清单
水油皮:
、
顶焙日式面包粉
150g
、
顶焙软白蛋糕粉
150g
、
易小焙细砂糖
0g
、
鸡蛋
0g
、
水
140g
、
黄油
20g
、
油心:
、
黄油
200g
、
顶焙软白蛋糕粉
200g
、
蛋白霜:
、
蛋清
20g
、
易小焙糖霜
80g
、
表面装饰:
、
坚果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
准备原料;
-
步骤2/15
水油皮部分的原料,除黄油外,所有的原料搅拌至成光滑的面团,加入黄油,面团打至完全光滑,放置容器内,松弛面团;
-
步骤3/15
油心里面的原料,搅拌均匀即可,放入保鲜袋或塑料袋中整理成长方形,冰箱冷藏定型;
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-08-12
换个做法
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