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炸茄盒，奶奶的美味传承

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小熊熊吃汉堡?

小时候，奶奶常常炸茄盒给熊熊吃，竟一点也不嫌麻烦，奶奶做的很家常，挂糊没有那么酥脆，但每次满满的一大盆，都会一扫而光，吃着超过瘾！ 长大了，熊熊学会了各种挂糊的方法，也可以很好的控制油温，但奶奶做的茄盒依旧是记忆里最酥香的味道！…… 提起奶奶熊熊还是很难过，所以今天的视频做的活泼些，让怀念没那么伤感，宝宝们可以留言记忆里最珍爱的那道美味跟熊熊分享…… 美味有时候是回忆的传承……今天也要好好吃饭啊 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
茄子 根据大小定数量
、
【万能肉馅儿】 ：
、
肉馅儿 200克
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
盐 2克
、
糖 1克
、
生姜水 适量
、
【万能面糊】 ：
、
面粉 1小碗
、
淀粉 半小碗
、
清水 1小碗
、
鸡蛋 1个
、
胡椒粉 1克
、
盐 1克
、
【万能油炸过程】 ：
、
大火 升温
、
中小火 养炸
、
大火 复炸
烹饪步骤
小贴士

【写在后面的话】茄盒就是典型的处处看细节的经验菜，熊熊也只是做的很流畅，客观上未必完美，但主观上这是熊熊对奶奶的惦念，记忆里就很完美！ 希望各位宝宝都珍惜记忆里那份最美好的东西，永远不要忘…… 炸茄盒，奶奶的美味传承，今日份幸福Get!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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