好吃到舔碗的巴沙鱼照烧饭
巴沙鱼肉质细腻.味道鲜美.含丰富维生素矿物质(主要是钙)等营养元素.有补气.平咳.提神和防衰老等功能.常食对治疗贫血.早衰.营养不良等症有一定辅助疗效.特别适合老人和小孩食用(无鳞、无刺、整片的鱼肉) 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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巴沙鱼提前自然解冻.
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把所有食材准备好.巴沙鱼洗净切大块.撒上少许盐.一勺料酒.做个马杀鸡腌制片刻.香葱切碎.姜蒜切末.甜青豆焯水备用.
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调个灵魂料汁:1勺蚝油.一勺生抽.一勺白糖.半勺老抽.3勺清水搅拌均匀备用.
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热锅冷油.油温五成热
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倒入切好的姜末蒜末爆香.
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然后放入巴沙鱼小火煎至两面金黄色.
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倒入调好的料汁.
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把汁淋到鱼肉上.小火慢慢收汁.
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让鱼肉充分吸收料汁.汤汁黏稠就可以出锅啦.
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最后一步
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最后把鱼铺在米饭上.淋上锅里的汁.放上甜青豆.撒上葱花.黑芝麻.海苔碎.好吃到舔碗的巴沙鱼照烧饭就做好啦~
酱汁是这道巴沙鱼照烧饭的灵魂.只要酱汁调好就成功一半了.可以把各种调料先少放一点.烧完之后尝一下味道.觉得咸淡需要调整可以再适量加.嘿嘿.在家就能做出日料店鳗鱼饭的味道.~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
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