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改良版｜西红柿打卤面

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浣熊日记

幸福不过一碗面而已，再华丽的词藻抵不过一碗打卤面来的更实在，最近天气实在闷热的厉害，西红柿打卤更开胃，打破传统的做法，增加了土豆丁进去，能更好的增加口感，浇上卤汁，各种喜爱的菜码拌匀，感受美味的食材在嘴里碰撞，让美食陪你熬过酷暑吧。 小科普 西红柿当中含有大量的番茄红素，番茄红素具有很多的保健功能： 一、延缓衰老 二、增强免疫力 三、保护心血管 四、改善视力 五、美白肌肤 西红柿的番茄红素只溶于油脂，所以要过油炒才能更好的吸收。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 200克
、
土豆 1个
、
西红柿 2-3个
、
大料 1个
、
生抽 3大勺
、
老抽 1大勺
、
盐 5克
、
面条 350克
、
大葱 适量
、
香菜 150克
、
豆角 200克
、
黄瓜 2根
、
鸡蛋 2个
、
淀粉 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.肉丁稍微切的大一些，预热后会缩小 切的太小影响口感 2.土豆丁不用炒熟，过油就好，否则后面熬煮容易化掉 3.先勾芡，再淋入鸡蛋液，是为了鸡蛋不散 4.鸡蛋液淋入以后不要搅动，等15秒左右凝固再翻动就可以出漂亮的大块鸡蛋花 5.豆角一定要煮熟，否则容易中毒哟 6.西红柿可以却皮也可以不去皮，看个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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