酥炸草鱼
老爸知道我喜欢吃炸鱼块，所以每年春节回去老爸都会炸上一些，让我回去的时候就可以吃，年年如此，从未断过。虽然老爸炸给我吃的是另外一种鲜鱼，材料也简单，所以买了条草鱼代替，回来自己炸，怀念下爸爸炸鱼的味道。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
36克
106克
5克
757
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/13
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草鱼去除鳞片，内脏，清洗干净，买的时候已经让店家帮我切成两边，去除内脏，回来自己再清洗干净就可以了，省事。鱼头和鱼尾没什么肉，可以用来做一道鱼汤，一鱼两吃。
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步骤2/13
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切成2个手指宽的鱼块。
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步骤3/13
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放入容器中，
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步骤4/13
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加入盐，糖，也可以选择放点鸡精，鸡精看个人喜好。
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步骤5/13
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加入料酒。
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步骤6/13
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加入姜丝用手抓匀，盖保鲜膜腌制30分钟。喜欢其他口味可以在这步加入其他调味料，比如奥尔良口味或者五香粉。
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步骤7/13
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加入玉米淀粉，让鱼块裹上一层淀粉。
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步骤8/13
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可以用手把鱼块稍微握紧些，这样后面炸的时候淀粉不会掉太多到油锅里。
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步骤9/13
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用筷子插入油锅里，周围冒小泡泡温油正合适.可以下鱼块了。
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步骤10/13
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下鱼块的时候要一块一块的下，不要一次炸太多，以免粘在一起。
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步骤11/13
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中小火炸至金黄色即可。
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步骤12/13
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捞起的鱼块放在厨房纸上，稍微控下油。
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最后一步
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吃的时候可以用生菜包着吃，这样不容易上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-11
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