避风塘北极虾
这几年北极虾的餐桌认可度真是非常的高,别看它个头不大,但是味道鲜美,解冻后就可以直接食用,风味独特,咸中带甜,口感富有嚼劲。因为捕捉季节的不同,虾籽在头部或腹部,这次买到的北极虾大部分都是腹籽,自然解冻后做了全家都很爱吃的避风塘炒虾,不但做法简单,还能完全保留北极虾的营养成分,虾皮虾籽一点不浪费,酥酥脆脆的很好吃。 北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域,是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类,大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证。有小蓝鱼标志是经过MSC认证的可持续海产品,可以追溯到捕捞它的渔场,供应链透明,购买更放心。避风塘北极虾走起来!
4克
48克
62克
472
千卡
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步骤1/8
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1、准备好食材。
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步骤2/8
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取出北极虾自然解冻。
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步骤3/8
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然后用清水冲洗干净后,沥干水分,放入葱段、姜片和盐,腌制十五分钟。
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步骤4/8
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筛入淀粉,使北极虾表面薄薄裹上一层。
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步骤5/8
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锅中加入食用油,烧制七成热,然后放入北极虾炸至表面金黄,捞出沥油。
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步骤6/8
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另起锅,倒入少许油,放入蒜末炒至变色,再放入面包糠炒至金黄。
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步骤7/8
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倒入北极虾翻匀即可。
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最后一步
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做好啦
Olivia美食记录:
1、北极虾是熟制品,炸至表面金黄即可出锅,不用烹制太久。
2、蒜末炒至有香气,微微发黄再放入面包糠,面包糠可以适量多一些,炒好的金黄色的面包糠非常香。
3、趣味小知识:北极虾是雌雄同体,它们小时候是作为一个雄性生活,生长到四五岁的时候会经历一个很短的变性过渡期,做为雌性北极虾度过余生,很好玩是不是?!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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