水果慕斯豆腐杯
天气炎热，慕斯就成了不可多得的消暑甜品。入口顺滑，一抿即化，再加上清清凉凉的口感，再招人喜欢不过了。传统的慕斯需要用到淡奶油、奶油奶酪等，做出来的慕斯免不了要担心热量过高。 今天就分享一道低脂低糖的‘豆腐慕斯’，用家常豆腐搭配酸奶，利用吉利丁的凝固效果，做出来的慕斯酸酸甜甜，透着豆腐的豆香味，非常健康！
-
步骤1/12
点击查看大图
烧一锅水，水开后倒入250g内酯豆腐，焯约3分钟去除豆腥味。内酯豆腐比老豆腐、嫩豆腐都更加滑嫩，做出来效果最好。
-
步骤2/12
点击查看大图
放凉后倒入料理机中，加入150g酸奶和5g细砂糖。
-
步骤3/12
点击查看大图
搅打均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
盛出备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
把10g吉利丁片放入凉开水中泡软
-
步骤6/12
点击查看大图
把泡软的吉利丁片拌入豆腐奶糊中。如果换成等量吉利丁粉的话，要提前化开后再混合。
-
步骤7/12
点击查看大图
用坐浴法隔热水搅拌至吉利丁片完全融化。太高的温度会让吉利丁失去凝固的效果，热水的温度不要超过70摄氏度。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入小杯当中，冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
-
步骤9/12
点击查看大图
切一些芒果肉备用。也可以用自家喜欢的水果自由搭配。
-
步骤10/12
点击查看大图
铺在凝固好的慕斯上面，开吃！
-
步骤11/12
点击查看大图
做好的豆腐慕斯可以冰箱冷藏1~2天，吃之前再切水果装饰享用。
-
最后一步
点击查看大图
完成
工具：料理机、汤锅
熟练耗时：20mins（不含冷藏时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；
搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-10
慕斯豆腐杯的其他做法
慕斯豆腐杯的相关分类
慕斯豆腐杯的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#“桃”不过它！水蜜桃啵啵保姆级制作过程！
425101人看过 -
椰浆布丁
260295人看过 -
不用料理机的水蜜桃酸奶奶昔
14381人看过 -
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】
34353人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#柠檬虾
119630人看过 -
菠萝椰浆冰淇淋
165047人看过 -
#中小学生做饭指南# 不加一滴水的啤酒柠檬虾
104707人看过 -
水蜜桃车厘子奶昔#资深营养师#
222557人看过 -
清热润燥！不放一滴水煮熟的柠檬竟然如此神奇！
41684人看过 -
水蜜桃酸奶奶昔
15978人看过 -
水蜜桃果冻
2187933人看过 -
水蜜桃布丁
60992人看过
