第一次见家长,自制蛋黄酥也是诚意满满哦
第一次去见家长 除了准备基本的礼品之外 发现广东的大人都很喜欢吃酥品 所以果断挑战一下蛋黄酥 没有想到过程还是很复杂的 尤其是不停的松弛 最难的还是做水油皮的时候 揉到第二天手都抖了哈哈哈 不过看到最后的成果 你会感到大大的满足感 这就是劳动的快乐吧 让长辈感受满满的诚意吧
323克
81克
305克
3355
千卡
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步骤1/12
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提前一天将咸蛋黄泡玉米油,裹一层白酒
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步骤2/12
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烤箱180度中层10分钟后晾凉备用
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步骤3/12
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这是所有的食材啦
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步骤4/12
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将水油皮和油酥皮分别揉和发酵40分钟
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步骤5/12
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各均分8份
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步骤6/12
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用水油皮压扁包裹油酥皮
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步骤7/12
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放置松弛20分钟
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步骤8/12
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豆沙均分8份,压扁包裹蛋黄
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步骤9/12
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面团压成牛舌状,从上至下卷起,松弛20分钟,再复压一遍,再松弛20分钟
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步骤10/12
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压扁圆型包裹豆沙蛋黄馅
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步骤11/12
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刷蛋黄液,干了之后再刷一次
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最后一步
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最后,中层180度30分钟后就好啦
烘焙这件事真的是一件很享受的事情
虽然手臂都揉到抬不起来了
但是当你沉浸在其中的时候
你就会忘记周围的一切
专注于食物
专注于专注的自己
那一刻的世界完全是自己的
而当你看到美食最后的呈现
还有别人在享受的制作的美食
脸上所呈现出的欢乐
你会发现
自己的世界又丰富了一些
蛋黄酥真的不是很简单的一道点心
一步一步需要慢慢来
准备的也比较多比如提前泡好咸蛋黄
在揉和水油皮的时候记得最好要揉出膜哦(坚持就是胜利)
在烤制的过程中大家也要根据自己家的烤箱看看情况进行调整哦
因为我们不喜欢黑芝麻所以没有撒(大家可以撒一些在蛋液上面颜值增加一倍)
下次还要试试其它口味的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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