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消魂烤茄子的做法

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消魂烤茄子

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每次吃烧烤必点的烤茄子，越来越贵，吃一个茄子的价格可以买两斤了。自己动手烤的更好吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子 6个

、

大蒜 2头

、

小米辣 1个

、

酱油 3勺

、

耗油 1勺

、

糖 5克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗好的茄子放到铺好锡纸的烤盘上，表面刷油。
步骤2/9 点击查看大图
放入烤箱，上下火180度烤20分钟，因为是小茄子所以烤的时间短点，如果是大茄子要烤30-40分钟。
步骤3/9 点击查看大图
烤茄子时做烤汁，两头大蒜一个小米辣放入料理机。喜欢吃辣的可以多放小米辣。
步骤4/9 点击查看大图
打好的蒜泥
步骤5/9 点击查看大图
起油锅，油热改下火下蒜泥，加酱油、耗油、盐、糖。炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
炒好的烤汁
步骤7/9 点击查看大图
烤好的茄子从中间刨开，打蒜泥烤汁淋在茄子上。再撒上孜然。
步骤8/9 点击查看大图
180度再烤10分钟。
最后一步点击查看大图
好吃的烤茄子出炉了。一顿吃光光，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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