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被丁师傅评为史上最难看的寿桃的做法

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被丁师傅评为史上最难看的寿桃

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徐伯伯过生日，往年都是王阿姨给做寿桃，今年王阿姨不舒服，正好我有空就亲自上阵制作了一盆各种成熟度的寿桃，赶脚棒棒哒

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 60克

、

粘米粉 60克

、

牛奶 270克

、

糖 72克

、

豆沙馅 300克

、

奶粉 20克

、

黄油 48克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先将牛奶倒入盆中
步骤2/20 点击查看大图
黄油不用解冻直接放到牛奶里面
步骤3/20 点击查看大图
放入白糖
步骤4/20 点击查看大图
煮水
步骤5/20 点击查看大图
隔水将黄油搅拌至融化
步骤6/20 点击查看大图
小火把白糖搅拌至融化
步骤7/20 点击查看大图
将糯米粉，粘米粉，低粉混合过筛
步骤8/20 点击查看大图
支字型搅拌至无颗粒状
步骤9/20 点击查看大图
上锅蒸30分钟
步骤10/20 点击查看大图
为了防止有水滴入最好覆上一层保鲜膜
步骤11/20 点击查看大图
出锅趁热将糯米粉揉成表面光滑
步骤12/20 点击查看大图
将揉好的糯米团擀开
步骤13/20 点击查看大图
将檊开的糯米团放到冰箱15分钟使其迅速降温
步骤14/20 点击查看大图
将冷却了的糯米团拿出来，回温15分钟
步骤15/20 点击查看大图
将糯米团分隔成30克，20克，10克的三种份量的面团备用
步骤16/20 点击查看大图
用虎口慢慢往上推把馅包裹起来
步骤17/20 点击查看大图
用模具制作叶片
步骤18/20 点击查看大图
组装
步骤19/20 点击查看大图
用网筛把奶粉均匀的筛到寿桃上
最后一步点击查看大图
各种成熟度的桃子开大会了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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