蒜蓉粉丝蒸龙虾
吃基围虾总是吃不过瘾,那就来个小青龙吧!肉质细腻,软嫩,一个人吃一只,保准管够! 小米辣配上蒜蓉的辛辣,简直不要太爽了吧~ 吃完的虾壳,虾腿留着煮粥,一点都不会浪费~ 这次的蒜蓉有一半炒制了,一半没有炒。我更喜欢吃全部炒制了的口味,喜欢生蒜辛辣口味的小伙伴,可以一半炒制,一半不炒,最后混在一起。
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千卡
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步骤1/16
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小青龙刷洗干净,独蒜剥壳洗净,小葱切粒,粉丝热水泡发好~
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步骤2/16
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小青龙用筷子插入屁股的小孔里,要一直插到脑袋,然后拔出放尿,龙虾就死了。(有些说法是龙虾比较小的,不需要放尿,但我心里作用吧,总觉得放了尿干净些)
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步骤3/16
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把龙虾解剖。用手拧下头,拔出虾尾肉,去掉虾线,切掉虾尾巴,再将虾尾切成两半,剥掉壳。
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步骤4/16
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蒜和小米辣用料理机打碎,一半蒜留着,一半蒜和小米辣混合。
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步骤5/16
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锅中倒入食用油,待油温5成热时,倒入混合好的小米辣和蒜蓉翻炒均匀。
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步骤6/16
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放入料酒翻炒几下,再放入海鲜酱油,盐,鸡精,一点点白糖提味。最后放入剩下的一半生蒜蓉,翻炒一下起锅。
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步骤7/16
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烤盘先铺一层泡发好的粉丝~
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步骤8/16
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再放入龙虾头,龙虾肉摆盘~
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步骤9/16
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铺上炒制好的蒜蓉酱~
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步骤10/16
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蒸烤箱110°蒸10分钟~(用蒸锅的话,水开后大火蒸8分钟)
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步骤11/16
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蒸好准备出锅啦~
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步骤12/16
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撒点葱花,淋点热油~
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步骤13/16
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嘻嘻~开动吧!
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步骤14/16
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来口粉丝怎么样?
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步骤15/16
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再来口肉?
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最后一步
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再来口酒?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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