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嫩炒猪肝

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当我还没有自己拿铲勺的时候,我常常吃妈妈猪的猪肝,也常常看她怎样炒。 我一直以为,猪肝的度非常好把握。 因为妈妈都能够炒出那种脆脆的,里面嫩嫩的猪肝,带着汤汁,浇在米饭上好吃得很。 妈妈手艺好,所以猪肝猪腰会一起炒,两者火候都掌握得将将好。 后来我自己开始动手炒猪肝的时候,才明白其中的不易。 总结了很多原因,才知道,原来家里的锅大、灶的火力也够猛,所以热度可以传达到猪肝的内部。 而现在我们大部分的家用厨房,是没有办法达到这种火力的,因此根本做不到爆炒,出来的东西口感极差。 那我们可以怎样做呢?且来看看。如此做法虽然仍然不及,可作为一个替补方案,尚是可行
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10克
42克
53克


424
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃~
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30~60分钟   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2020-08-08

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