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抹茶燕麦蛋糕（蒸锅版）的做法

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抹茶燕麦蛋糕（蒸锅版）

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生活需要仪式感[爱心][爱心] 居家隔离第2⃣️3⃣️天给孩子他爸做个生日蛋糕（抹茶燕麦味，纯手工制作，无奶油版）

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋（蛋清，蛋黄分离） 4个

、

面粉 1碗

、

牛奶 100毫升

、

白糖适量

、

玉米油适量

、

黄瓜汁适量

、

燕麦碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把牛奶，鸡蛋，玉米油，面粉，白糖准备好
步骤2/13 点击查看大图
准备适量的黄瓜，切块，放入榨汁机
步骤3/13 点击查看大图
加入适量的凉白开，榨成汁
步骤4/13 点击查看大图
用过滤网过滤一下渣渣即可
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄加入牛奶，一勺白糖，搅拌均匀，在加入一碗面粉，黄瓜汁，继续搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
蛋清分三次加入白糖，我用手动打蛋清，打了30分钟左右，才像图中这样的奶油形状
步骤7/13 点击查看大图
用根筷子插进去，只要不倒就是蛋清打发好了
步骤8/13 点击查看大图
先舀入一勺，用翻拌的手法，把蛋白充分融入蛋黄面粉中（切记不要搅拌哦！）
步骤9/13 点击查看大图
剩下的全部倒进去，继续用翻拌的手法，继续翻拌均匀，切记不要太大力，免得消泡。
步骤10/13 点击查看大图
大碗中刷油，把翻拌好的倒入，抖上三下，排下气泡，撒上燕麦碎上蒸锅蒸20分钟即可…在焖3分钟即可出锅。
步骤11/13 点击查看大图
出锅后，稍微晾凉，倒模出来，装入盘中即可
步骤12/13 点击查看大图
上面点缀一下是不是更好看呢？
最后一步点击查看大图
切块看看里面的组织不错啊…绵绵软软的，特别香甜好吃！孩子他爸都惊讶了，问我怎么做成的，只要你喜欢就好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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