一分钟学会：香菜鱼头豆腐汤（附皎白汤底做法）
今天教大家做一道夏日家常靓汤 香菜鱼头豆腐汤 掌握秘诀就能做出“皎白”的汤底 生滚汤的做法用时段， 不容易产生嘌呤，也不会流失营养 在炎热的天气来一碗，开胃又解暑
75克
130克
20克
1260
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/10
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鱼头去掉鱼鳃，砍块清洗干净备用
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步骤2/10
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豆腐切成大小均匀的小方块
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步骤3/10
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香菜摘掉菜头，清洗干净后切成两半
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步骤4/10
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热锅倒入2勺食用油，加入姜片爆香
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步骤5/10
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放入鱼头，把鱼头两边煎至金黄
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步骤6/10
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倒入1勺料酒
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步骤7/10
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加入1000ml开水
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步骤8/10
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再次煮至沸腾后，加入白豆腐，中火煮10分钟左右
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步骤9/10
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最后加入香菜，加入1勺盐调味即可出锅
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最后一步
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美味又营养
汤底皎白的秘诀
1. 把鱼头煎至两边微黄再加入“开水”；
2. 出锅前再加入食盐调味。
喜欢吃蒜的小伙伴，
还可以再出锅前加点蒜泥哦，这样也超好喝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
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