千层油饼
千层油饼,是全家人的大爱,外皮有点脆,吃起来特别酥香,内里软软的还很劲道,揭开一层一层的卷土豆丝,口感特别好。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
29克
62克
371克
1972
千卡
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步骤1/7
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和面,将500g面粉放入盆中,温水中少加一点点盐,面粉中慢慢倒入温水,全部搅拌成絮状,没有干面粉,这时再揉成面团,上边抹一层油,盖上保鲜膜饧15分钟。
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步骤2/7
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饧好的面团均匀的分成几个小面团,看上去面团还是软软的,饧得很好。饼的大小随自己喜欢确定,大饼还可以切成块上桌。
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步骤3/7
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取一个面团揉匀,尽量擀成圆形,薄薄地刷上一层油,喜欢的可以撒点盐或者葱花,有咸淡口味,更好吃,这里没撒盐,因为要卷土豆丝吃。擀好的圆饼中间切开半径长度,从一头卷起来,全部卷好收口捏紧,按扁,以此类推做好所有的额面剂子。
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步骤4/7
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每个面剂子都做好以后,取一个面剂子擀成圆饼。
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步骤5/7
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电饼铛薄薄地刷底油,放上擀好的油饼,启动电源,合上电饼铛上盖,上下火比较快,但是饼薄,上火可能不到位,此时可以翻面烙。没有电饼铛可以换成平底锅,小火两面烙至金黄即可。
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步骤6/7
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翻面烙至金黄。
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最后一步
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出锅装盘。
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发布于 2020-08-08
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