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爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉

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2020.08.07 今日立秋，光明正大的吃肉肉，但是并不想贴秋膘，所以来吃牛肉吧参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

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38克
46克
31克

649
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

腌制牛肉：

、

牛肉 200克

、

生抽 2汤匙

、

耗油 2汤匙

、

胡椒粉 1克

、

水淀粉 1勺

、

植物油适量

、

配料：

、

洋葱 ¼个

、

小米辣 3个

、

小辣椒 2个

、

蒜瓣 6个

、

香菜 3根

、

出锅前调味：

、

生抽 1汤匙

、

耗油 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切片，逆着纹理切
步骤2/10 点击查看大图
配料准备：蒜6瓣，小米辣3个，小辣椒2个，香菜3根，洋葱¼个
步骤3/10 点击查看大图
牛肉的腌制：一汤匙料酒，两汤匙生抽，两克耗油，一克胡椒粉，一汤匙水淀粉，抓匀，加一点点油封层，腌制至少20分钟
步骤4/10 点击查看大图
配料处理：蒜切片，小米辣切段，小辣椒切段，洋葱切丁，香菜切段
步骤5/10 点击查看大图
锅预热，倒一点点油，爆炒牛肉片，变色出锅（火要大，时间要短）
步骤6/10 点击查看大图
爆香配料
步骤7/10 点击查看大图
出香味之后倒入炒好的牛肉片迅速翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入一汤匙生抽，一克耗油，迅速炒匀，撒入香菜出锅
步骤9/10 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

【注意事项】牛肉要逆纹切，一定不要炒太长时间，牛肉老了就不好吃了。祝宝宝们光吃肉不长胖，爆炒小牛肉，今日份幸福Get!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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