灵魂酱汁红烧鱼（家常版）

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偶尔也要犒劳下自己，简单的家常红烧鱼，全家乐^o^

酱汁红烧鱼的用料

草鱼 1条 葱姜蒜 适量
小米椒 2个 豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 少许
糖 适量 胡椒粉 少许
料酒 1勺 香菜 一小把

酱汁红烧鱼的做法

灵魂酱汁红烧鱼（家常版）的做法图解1

步骤1

1、鱼处理好冲洗干净。（一定要去除鱼肚子里的黑膜，否则会很腥的。）然后两面划几刀，放盐、料酒、胡椒粉充分抹匀，腌制20分钟。这个时间我们准备其他食材：葱姜蒜切末、小米椒切小段、香菜一丢丢。（其他调料准备好哦，我喜欢按顺序排好队）

步骤2

2、腌制好后，鱼均匀裹上一层厚厚的淀粉。起锅多烧油，温热时放入，煎至两面定型捞出。
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）的做法图解3

步骤3

3、锅留底油，放入葱姜蒜末、小米椒爆香，1勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量的水，加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖和适量料酒搅匀。
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）的做法图解4

步骤4

4、把鱼放入，焖煮5分钟，将汤汁浇在鱼身上，尽量不要翻动哦汤汁不要收太干，拿来拌饭吃真的超级香呢，盛岀撒上香菜就完成啦，开吃吧!（烧鱼时可以把汤汁多淋一淋表面，味道更好哦）
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）的做法图解5

步骤5

配饭超级好吃呀，很简单的做法。

酱汁红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 ʚ喜米ɞ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 咸 家常菜

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