浓香咖啡酥脆吐司棒
家里的必备小零嘴,好吃到停不下来的结奏。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
89克
8克
64克
872
千卡
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步骤1/15
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面团材料入面包桶,后油后盐法搅打两个揉面程序。
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步骤2/15
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移入大碗发酵。
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步骤3/15
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至2倍大,戳个肚脐眼一样的洞洞,不塌陷也不反弹就状态对了。
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步骤4/15
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分两份揉圆醒10分钟。
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步骤5/15
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进行第一次擀卷,再醒10分钟。
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步骤6/15
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第二次擀卷。
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步骤7/15
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入模。
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步骤8/15
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发至八分满即可,盖上盖子入烤箱,180度40分钟。
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步骤9/15
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出炉晾凉。
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步骤10/15
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黄油加糖打发,无需糖粒完全溶解。
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步骤11/15
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吐司纵向切5大片。
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步骤12/15
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涂抹上黄油霜。
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步骤13/15
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切条入盘,表面撒点糖(配方外)增加口感。
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步骤14/15
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风炒135度45-50分钟,吐司棒色泽金黄且边缘部分一点点焦边就好了。
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最后一步
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完工开吃!咔嗞脆
切条的时候可以5大片码一起切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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