自制无糖酸奶
超市里的酸奶几乎都含白砂糖,只找到了两款不含糖的酸奶:天边的额吉(味道太酸)和润和(这牌子没听过),于是决定自制酸奶。
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步骤1/5
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准备好500ml常温纯牛奶装酸奶的容器和搅拌棒用开水烫一遍,杀杀菌。手也要洗干净!
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步骤2/5
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先倒入容器中一袋牛奶,再倒入菌粉搅拌,避免菌粉沉底。
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步骤3/5
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再倒入剩余菌粉充分搅拌
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步骤4/5
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酸奶机恒温43度,发酵8小时凝固即可
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最后一步
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做好的酸奶可以立即使用,放冰箱冷藏数小时口味更佳,可以搭配蜂蜜、水果。
1.制作过程中不要打开盖子偷看,否则空气进去后影响发酵。
2.发酵温度保持在36度-45度之间,恒温。
3.室温低于20度发酵酸奶,需要用棉被捂住保温。
4.菌种要放在冷冻室储存。
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发布于 2020-08-07
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