柔软细腻的巧克力古早味蛋糕
超细腻绵软的巧克力古早味蛋糕，甜而不腻，好吃到爆，巧克力味浓郁，入口即化，比戚风还要好吃！
141克
94克
175克
1362
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好需要的食材。
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄和蛋白分离在无水无油的盆内。
-
步骤3/17
点击查看大图
低筋面粉和可可粉混合过筛，巧克力切碎。
-
步骤4/17
点击查看大图
玉米油加热至微微有点纹路，约75度，倒入粉类拌匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
趁热加入巧克力碎拌至融化。
-
步骤6/17
点击查看大图
加牛奶拌匀。
-
步骤7/17
点击查看大图
加蛋黄拌匀。
-
步骤8/17
点击查看大图
拌至无干粉状态。
-
步骤9/17
点击查看大图
蛋白加柠檬汁，低速搅打至粗泡，加入1/3细砂糖。
-
步骤10/17
点击查看大图
高速搅打至蛋白细腻有光泽，加1/3细砂糖。
-
步骤11/17
点击查看大图
打至蛋白稍出现纹理，加入剩余的细砂糖。
-
步骤12/17
点击查看大图
中速打发，打至提起打蛋头有弯钩即可。
-
步骤13/17
点击查看大图
取1/3打发好的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
-
步骤14/17
点击查看大图
再倒回蛋白霜中翻拌均匀。
-
步骤15/17
点击查看大图
倒入8寸固体方模中，震出气泡，撒上巧克力豆。
-
步骤16/17
点击查看大图
入预热好的烤箱中下层，水浴法烘烤，上下火150度约55分钟。
-
最后一步
点击查看大图
超细腻柔软，巧克力味浓郁，每一口都满足！
我用的是牛奶巧克力，也可以用黑巧。
根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-06
柔软细腻的巧克力古早味蛋糕的相关分类
柔软细腻的巧克力古早味蛋糕的相关推荐
-
炸油条
5331923人看过 -
堪比哈根达斯的草莓果肉冰激凌（独创）
802969人看过 -
中式面点～香煎糯米饼
198904人看过 -
奥利奥司康
103919人看过 -
零失败的家庭版蛋糕|新手小白也能轻松成功
71984人看过 -
妈妈再也不用担心我嫁不出去之～春饼～
344282人看过 -
3分钟学会做椰奶冻，冰凉Q弹太好吃~
458340人看过 -
香草冰淇淋在家轻松制作
759370人看过 -
#精品菜谱挑战赛#日式酱油团子
262299人看过 -
鸡蛋仔小饼干--长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告（一）
19017人看过 -
花生牛轧糖（棉花糖版）
378227人看过 -
云朵一样松软—椰蓉提子牛奶面包
47225人看过
