胡萝卜焖笋烧肉~下饭菜
很多小朋友不喜欢吃胡萝卜,有种特殊的味道;其实它含有的钙、铁等营养元素,其中维生素A原可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。 胡萝卜可生吃,可烹饪很多菜品,今天的食谱做好后胡萝卜和笋、肉丝一起炖煮,可以覆盖胡萝卜本身的味道,入口软糯清香。赶快学习吧~
145克
75克
18克
1666
千卡
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步骤1/6
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准备好食材;
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步骤2/6
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①猪肉用温水洗干净,切成小块。锅中加水,将猪肉放入,烧开后煮2分钟捞出,再用温水将肉上的杂质冲洗干净。②将笋,胡萝卜去皮,切菱形块,准备好调味料及香料。③起油锅,放入冰糖,全程小火将冰糖炒至融化;
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步骤3/6
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糖浆炒至咖啡色;倒入焯好的猪肉翻炒均匀,加入准备好的香料,依次加入蚝油、料酒、生抽翻炒均匀。
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步骤4/6
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加入纯净水,没过肉为佳,烧开后转小火10分钟;放入切好的笋,再炖20分钟;加入切好的胡萝卜焖几分钟。
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步骤5/6
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最后加入盐。大火收汤,出锅!
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最后一步
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配米饭,泡汤饭绝了!
甘汁园小贴士:
猪肉焯水,可祛除油脂和多余杂质;
炒冰糖时全程小火,避免粘锅炒过导致口感发苦。甘汁园冰糖经过恒温处理7天沉淀,选出颜色最通透、最优质的冰糖结晶,在炒糖时出色更漂亮;还可以用来炖银耳百合等,清痰润肺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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