烧肉皮
典型的吃货是没有什么做不到的 又不能总跑饭店呀,不想在饭店吃,那就自己做吧!
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步骤1/13
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备好所需食材肉皮处理方法在后续、青菜洗净、木耳(泡发、焯水)、葱切片、姜切丝
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步骤2/13
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买的泡发好的炸肉皮,肉皮改刀,如图片成薄片
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步骤3/13
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洗净(深度清洁毛孔)
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步骤4/13
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水烧开
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步骤5/13
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放入肉皮焯水,水滚开在继续煮3分钟,捞出
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步骤6/13
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烧油放入葱姜,炒出香味
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步骤7/13
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放入肉皮、木耳翻炒均匀
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步骤8/13
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放一勺盐(根据个人口味来放)翻炒均匀
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步骤9/13
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加入热水(稍微泡着肉皮)烧3-5分钟
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步骤10/13
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烧到汤汁变白变少,放入青菜翻炒
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步骤11/13
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加入鸡精调味
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步骤12/13
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最后勾入淀粉,汤汁浓稠盛出
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最后一步
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完成❤️鲜香
1.肉皮改刀,口感会比较好
2.肉皮焯水,为了激发出炸肉皮的香气
3.一定要加热水,不然肉皮会紧致
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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