龙猫吐司
烘焙友友送的猫咪吐司盒,家里有黑芝麻核桃粉,正好做来哄哄娃开心
51克
56克
318克
1725
千卡
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步骤1/10
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除黄油外,其他材料入厨师机搅打至稍薄的膜,有一定韧性,破口锯齿状,下入黄油低速混合再转高速搅打
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步骤2/10
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面团打到差不多手套膜时,分成一个约330克白面团和一个约310克,310克的加入黑芝麻核桃粉,两者分开打至光滑,薄,有韧性,无明显絮状,破口光滑无锯齿
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步骤3/10
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出缸温度控制在24-26度,团圆后一发
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步骤4/10
发酵至手指戳洞无回缩无塌陷,滚圆松弛15分钟
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步骤5/10
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芝麻面团分割为两个,擀卷,放置猫咪吐司耳朵位置,白面团擀卷,放于吐司盒中间,二发至如图片状,到达盒子平行点后加盖继续二发
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步骤6/10
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我的吐司盒是这种加盖的,判断二发是否结束,可用牙签轻轻探进上面两个小孔,面团发至离小孔有1.5-2厘米便可
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步骤7/10
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放入提前预热好的烤箱上火155,下火200,烘烤30分钟,出炉开盖震出热气脱模。我的烤箱上色不均匀,猫咪底部颜色明显比上面深色
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步骤8/10
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切面是萌萌哒的龙猫
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步骤9/10
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加上眼睛鼻子,可爱呢
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最后一步
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这是猫咪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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