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夏天开胃爽口酸豆角的做法

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夏天开胃爽口酸豆角

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三伏天太热了，胃口不好，那就做点儿开胃小菜下饭吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角 500g

、

大蒜 4g

、

花椒 30粒儿

、

白酒少许

、

冰糖少许

、

香叶少许

、

八角 3克

、

冰糖 100克

、

小米椒 20个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆角择好，洗净晾干水珠备用
步骤2/5 点击查看大图
准备好装泡菜的容器，我准备的宜家的罐子，保持罐子干净无水分。
步骤3/5 点击查看大图
煮泡豆角汤汁，我放入了干辣椒，花椒，八角，香叶，白醋少许，冰糖煮，煮开后十分钟关火闷五分钟后晾凉备用。
步骤4/5 点击查看大图
准备好小米椒，大蒜，生姜，这里我把小米椒切了一刀，因为我比较喜欢辣大家可以根据自己的喜好决定它们的形态哈
最后一步点击查看大图
最后就是把豆角装罐，然后辣椒，大蒜，姜片，倒入晾凉的香料汤水，这里要再加一点儿白酒抑菌和调味哈，另外想要酸的快一点儿的话可以再加点儿白醋。最后封盖等待发酵就可以啦～大概3-5天就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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