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香酥带鱼（不用高压锅）

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生动的栗子

每次炖红烧带鱼靠近尾部的细小部分都比较鸡肋。这道香酥带鱼闷出来完全吃不出骨头，美味又补钙。老北京的烙饼卷带鱼也是它。完全不用高压锅，电饭锅一键搞定，美味又方便。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
带鱼 500克
、
葱 半根
、
姜 半块
、
蒜 5-7瓣
、
醋
、
生抽
、
料酒
、
老抽
、
蚝油
、
糖 克
、
干辣椒 2个
、
花椒大料
、
盐
烹饪步骤
小贴士

可以根据带鱼的分量调整调料。把鱼骨闷酥主要靠醋，我用的山西陈醋、我比较喜欢哪个味道。平时亲们自己做只要不是9度白醋，基本我这个配方都有合适的，如果觉得自己家的醋比较酸可以适当调整。 另外有的电饭锅不要收汁，可以开盖再稍加热一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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