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超简单家常鸡枞炖火腿的做法

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超简单家常鸡枞炖火腿

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咱家的招牌菜，每年这个季节，只要妈妈做了这个菜，那天的饭就不够吃的。火腿的咸香、鸡枞的天然香、青椒的鲜香，浑然一体，做法超简单！人生得一美食，足已！

食材清单加入采购清单

鸡枞 500克

、

腌火腿 400克

、

青椒 100克

、

盐少量

、

猪油适量

、

花椒面（可不加）少量

、

大蒜（可不加）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡枞洗净。注意：菌盖和菌腿分开洗，菌盖朝上稍微泡一下，用手请拍，把沙子拍下！
步骤2/10 点击查看大图
软皮青椒洗净剁碎，适当红椒点缀
步骤3/10 点击查看大图
火腿洗净切细块。依据个人喜好切细哈，细条最好吃。
步骤4/10 点击查看大图
鸡枞洗净稍稍挤一下水，撕碎放大碗里，上面放火腿扑匀！
步骤5/10 点击查看大图
放好火腿
步骤6/10 点击查看大图
将青椒碎扑匀
步骤7/10 点击查看大图
锅中放足量水，将大碗放上！放猪油（火腿油多，就少放一点儿）
步骤8/10 点击查看大图
再放花椒、适量盐、大蒜。注意：盐先少放点儿，因为腌火腿会比较咸。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开，中小火慢慢蒸熟。今天是做的3人份，所以大约半个小时就差不多了。
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好了，拌一下，开吃哦！

小贴士

1、鸡枞要选好！一定要洗干净，洗到摸不到沙为止！不用加太多调料，它们本来的味道就已经很好。2、如果不知道味道，可以最后再加盐！3、不要放味精！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-07

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