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北海道吐司

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不同于白吐司的寡淡如水,由于原料中没有加一滴水,北海道吐司质地软如棉花糖,口感柔滑细腻,奶香味丰富浓郁,更符合大家的饮食喜好。 制作时应注意把控发酵的温度,只有发酵充分的面团,才能烤出质地柔软的组织。除了揉面、发酵会影响吐司的口感,分割也很关键。分割要干净利落,最好一次切下,切勿过度拉扯,不然做出来的吐司不松软哦。 好啦,快动手尝试做一下这款明星面包吧!
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87克
22克
108克


966
千卡

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烹饪步骤
小贴士

1、以上配方材料为2个三能450g金色波纹吐司模的量。 2、因各面粉的吸水性不同,材料中的液体不要一次全加入,请看面团状况酌情增减。 3、整形中途面团松弛的时间仅供参考,需根据实际面团的松紧度适当调整。 4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。使用模具不同,烘烤状态也会有所差异。 5、用直接法制作的北海道吐司,和冷藏版的一样好吃,材料中没有用到一滴水,大量的牛奶和淡奶油的加入,让吐司的奶香味非常浓郁醇厚,组织松软细腻,强烈推荐哦。

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发布于 2020-08-04

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