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苏式绿豆饼的做法

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苏式绿豆饼

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绿豆馅的和夏天更配哦。

食材清单加入采购清单

黄油 40克

、

中筋面粉 100克

、

牛奶 40克

、

糖 20克

、

黄油 50克

、

低粉 90克

、

顺南金装绿豆沙 250克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材，将顺南金装绿豆沙取出分成十等份滚圆备用。
步骤2/12 点击查看大图
将水油皮的材料混合，搅匀揉成团。
步骤3/12 点击查看大图
再将油酥的材料混合成团。
步骤4/12 点击查看大图
油皮和油酥放入保鲜袋中醒二小时，擀两次的时候就中间不用再醒了。
步骤5/12 点击查看大图
醒好的水油皮和油酥分别分成十份。取一份油皮包住油酥捏紧，十份依次完成盖上保鲜膜防止风干。
步骤6/12 点击查看大图
取出一个面团擀长卷起，十份依次完成。
步骤7/12 点击查看大图
再依次擀长卷起。将面卷的两端向上折压扁，擀薄。
步骤8/12 点击查看大图
放入绿豆馅包紧收口。
步骤9/12 点击查看大图
收口朝下压扁，表面用牙签扎几个小眼儿防止烤的时候起鼓，依次摆入烤盘中
步骤10/12 点击查看大图
食用色素粉加一点水化开，放一块厨房纸吸收色素。在烤箱180度预热，放入中下层烤25分钟。后面十分钟盖锡纸防止上色。
步骤11/12 点击查看大图
烤好取出晾凉就可以食用了，特别起酥。
最后一步点击查看大图
好吃。

小贴士

黄油用之前需要软化，也可以换成等量的猪油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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